POR MARIA ISABEL BORDIGNON
@nutrimariaisabel
Modismo alimentar ou moda passageira em alimentação são descritos como crenças em que um determinado alimento ou substância alimentar podem curar doenças. Temos também a exclusão de determinado alimento ou grupos alimentares da dieta sem uma razão concreta.
Há descrição de que os modismos alimentares se iniciaram nos anos antes de Cristo. Porém, foi no século 19 que houve maior ascensão de remédios para emagrecimento e ideias sensacionalistas sobre alimentação.
A opinião da sociedade e os julgamentos muitas vezes rudes sobre a aparência, comportamento e moralidade – particularmente das mulheres – passaram a ser cada vez mais explícitos e com mais frequência.
Assim, as mulheres se sujeitavam a tratamentos e procedimentos perigosos que lhes traziam risco à saúde e às vezes as levavam até a morte. Tudo isso para conquistar um corpo que seria mais aceito na sociedade. Embora pareça que estamos falando da atualidade, são muito séculos anteriores ao que estamos vivendo hoje e, infelizmente, o modismo continua atual.
Relatos como este eram comuns. “Passei por exercícios, rolei no chão, reduzi a comida, desisti dos doces, gordura e amido, usei roupas elásticas, tentei eletricidade, massagem, osteopatia, vibração, banhos quentes e de vapor, engoli pílulas, cápsulas e chás – ganhei peso tão rápido quanto perdi”.
As promessas de soluções rápidas são hoje disseminadas pelas redes sociais através de influencers, blogueiras e até, às vezes, por profissionais da área da saúde. São programas “milagrosos” de emagrecimento rápido, práticas de jejum, chás, uso de produtos sem glúten e sem lactose com o objetivo de perder gordura.
É curioso que, após um tempo, um alimento que supostamente cura todos os males, ninguém fala mais sobre ele.
Tenham certeza de que não é você e sua saúde que sairão ganhando com tudo isso. É necessário sermos críticos e procurar informações em sites confiáveis, que sigam diretrizes nacionais e internacionais e também procurem profissionais sérios que tratem a sua necessidade com responsabilidade e respeito.
